酵母版蔓越莓司康 ，，，，司康饼(scone)，是英式快速面包(QuickBread)，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石(StoneofScone)或命运之石(StoneofDestiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。这款司康虽然不太正宗，但是用酵母制作更加健康。，，原料：高筋面粉125g黄油30g糖15g盐1/4小勺干酵母1/2小勺牛奶60g蛋液15ml蔓越莓干15g，，做法：，，1、将黄油切成小块，与盐一起放入面粉中，用手搓均匀，呈粗玉米粉的状态，，2、将牛奶、干酵母、蛋液和糖混合，搅拌均匀，倒入过筛的面粉中，揉成光滑的面团，，3、将蔓越莓包裹入面团内，揉均匀。，，4、将面团放温暖处发酵成2倍大。，，5、将发酵好的面团按压成面片，用轮刀切割成均匀的8份。，，6、切割好的面团放入不粘烤盘内，放入预热185°的烤箱内，第二层，烘烤15分钟左右。，，，，，，，，小提示：，，没有蔓越莓也可以用葡萄干之类替代。葡萄干点缀的很好看呢！我看上了杨桃好看又好吃看了就想吃了

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