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农场主夫人1978累得爬不动

更新时间:2024-12-19 20:16:24

油焖春笋~春季绝不能错过的美味 ,,,,虽然一年四季都能吃到笋,超市里长期有笋干或者鲜笋的成品,但一年中能吃到最鲜嫩的笋当属春笋,笋和五花肉是经典搭档,也是超级美味的家常菜。这次就用五花肉作配角,五花肉的油脂滋润着鲜嫩的春笋,焖出来的春笋油亮亮的格外亮丽可口!,,【油焖春笋】是一道经典江南菜,各人对这道名菜有各自的理解和做法,我只是把我个人理解的【油焖春笋】解馋满足家人的味蕾。让家人的舌尖尝到春意。,,【油焖春笋】,,春笋400克五花肉100克姜10克蒜3瓣生抽20ML盐2克,,砂糖5克香葱粒少许,,【做法】,,1准备食材:五花肉洗净切薄片,春笋去掉外壳,保留鲜嫩的部分,将春笋滚刀切块。补充说一下我购买时春笋很大一根有800克,去掉外壳后只有400克了。,,2煮沸水后放入春笋焯水,然后把春笋沥干水,,3炒锅烧热油,爆香姜蒜,放入五花肉片爆炒,炒出五花肉部分油脂,,4放入春笋段,用大火翻炒,,5不断地翻炒,将春笋段炒至微微金黄,,6再放入生抽、砂糖,炒匀后放少许开水,转中小火焖15分钟,,7当汁水所剩无几时,放盐和红辣椒翻炒几下,再撒上葱粒即可盛碟,,【提示】,,1笋要焯水,去掉草酸和去掉青涩味,,2【油焖笋】顾名思义必须要油,所以油不能太少,笋是瘦物,要油脂滋润才美味的,,3红辣椒可以不放的,盐要根据自己口味来放

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