我不会武功小说高清在线观看
更新时间:2024-12-19 20:09:07
手造“胚芽粉全麦核桃蔓越莓面包“ ,,,,|材料|,,▼,,1、面团,,,,含麦麸的全麦粉220g胚芽粉30g水160g黄油30g糖30g盐3g酵母粉5g,,注:糖推荐用冲绳的黑糖。甜度低,非常健康;酵母粉推荐用安琪,,2、果料,,,,琥珀核桃20g蔓越莓20g,,注:g数没有那么准哦,基本上差不多,就ok。做的时候发现家里没有了干核桃,只有半瓶琥珀桃仁,就直接用上了。,,|步骤|,,▼,,1、面团材料,放在大盆中和好,揉至光滑。,,2、静置发酵约1小时(最近天气暴热,发现45分钟已经发酵的很好)。,,,,(全麦粉和胚芽粉的面团,呈现淡淡的咖啡色),,3、拿出面团,轻轻揉几遍,拍出气泡。,,擀开,果粒切碎,均匀洒上。,,再次揉两道,整理成型。,,我做一个super欧包的形状,所以不做面团分割。就是囫囵一个,大致做成椭圆形。,,再次发酵一小时。,,,,,,4、此时的面团,已经长成大只佬。,,在表面用刀浅浅斜切3道花纹。,,双手搓上一次面粉。这个很重要哦,可以让你的面包很有型,烘焙出的颜色也很漂亮。,,,,5、烤吧!,,提前10分钟预热烤箱。,,我用的是180°,上下火,35分钟。,,烘烤时,已经满房间的香气了。不是那种妖娆的、浓郁的香料之香,而是面粉加胚芽粉烘烤出的自然之香,发现胚芽粉烤出的东西香气丰厚。(芳邻们,对不起你们,我又烤东西了),,,,6、出炉!,,怎样?是不是很赞!,,,,7、面包彻底放凉之后再切。因为有很多果粒,所以切的时候片稍厚一些,否则容易散开。,,8、明天的早餐在这里!,,清晨的沙拉里,放上一片全麦的坚果面包,或者切成粒也很有feel。,,,,家里手工面包,一定不如面包店的香,因为不加任何香料。也比不上面包店的蓬松,因为没有任何改良剂、添加剂各种粉各种精balabala。,,这就是面包该有的味道。看着道序好复杂啊!自己做的是全麦面包
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